O que comer durante a Off Season! – Performance Chef Carvalho

Will CarvalhoMaio 19, 20184min0
Muitas vezes as pessoas questionam o que se pode ou não comer durante a Off Season, um período perigoso para os atletas. O Performance Chef Will Carvalho explica o que podem comer!

No Gloucester tivemos uma época que ficou marcada por grandes mudanças que o Johan Ackermann trouxe, mas também por termos ficado com os mesmos pontos do 6º lugar e termos perdido por 31-30 na final da Challenge Cup com o Cardiff Blues. “Morremos na praia” como se diz em bom português, mas uma coisa é certa, estamos a construir algo muito bom com esta equipa de jogadores e staff.

Mesmo em “off season”, a nutrição de alta performance para os atletas não pára.

O conselho é muito directo:

-Muita fruta, legumes e vegetais

-Muita proteína de boa qualidade e boas gorduras

-Nada de excessos com álcool e comidas processadas.

Mas de ferias sabemos bem que existe sempre um relaxamento, mas atenção, os jogadores vão ter que cumprir certos de treinos para que quando chegue para a per-época, em meados de 19 de Junho, terão que fazer os primeiros testes. Se falharem, não existe semana de ferias durante a pré-época.

O que se aconselha aos jogadores a ter em conta quando fazem compras:

Compras semanais para 1 jogador:

Reparação – Proteína

2x 600 gramas de carne de vaca moída, 100% sem gordura

2kg de peito de frango

4x 200gr de fillet de salmão

500 gr de bacon do lombo sem gordura

24 ovos

2 kg de yogurte Skyr

Energia – Combustível

6 bagels integrais

1 pão integral

1 pacote de noodles de arroz

1 pacote de noodles udon (os largos)

1 pacote de tortillas

Dispensa

Sal grosso, Cajun, chilli, côco, oregano, puré de tomato, queijo parmesão, caril vermelho tailandês, azeite extra virgem, molho soja, molho ostra (chinês), amendoins torrados sem sal, 2 latas de feijão preto, 2 latas de leite de coco, 1 frasco de manteiga de amêndoa e paprika

Protecção 

4x pimentos vermelhos

5x cebolas vermelhas

2x cabeças de alho

2x beringelas

2x abobrinhas

2x pacotes de tomate cereja

6x limas

1x molho de coentros

100 gramas de gengibre

5x cenouras grandes

1x couve chinesa

2x malaguetas

1kg de batata nova

1 molho de manjericão

5x abacates

1x 6 tomates grandes

Muitos verdes como espinafre, couve, brócolos, feijão verde, ervilhas, espargos, etc..

Muitas frutas vermelhas, mirtilhos, morango, framboesas,etc..

Manga e Ananás

Maçã

Pêras

Muita banana!

Esta será uma lista a seguir! Poderá haver certos desvios, mas sempre dentro desta lista, a partir daqui existem varias receitas que podem ser usadas na nossa base de dados que os jogadores podem aceder sempre que quiserem, tanto eu como o nutricionista estamos sempre disponíveis a responder via WhatsApp a qualquer um que necessite.

Vou-vos deixar uma ideia de menu para uma segunda feira sem treinos ou qualquer esforço físico:

Pequeno Almoço:

Omelete com 3 ovos, uma mão cheia de espinafres, tomates cereja, meio ou 1 abacate inteiro, um pouco de chili em cima.

Almoço

Salmão com lima e pesto asiático. Aqui pode acompanhar vários vegetais

Lanche

Frango com coco e brócolos.

Jantar

Rolo de carne à Italiana com legumes, couve no wok a uma mão cheia de batata nova assada

Snack antes de deitar

150 gramas de iogurte skyr com 30gramas de proteína whey USN, uma mao cheia de framboesas e morangos, uma colher de sopa de manteiga de amêndoa

Os jogadores são aconselhados para usar as férias para descansar, regenerar para que possam regressar saudáveis e prontos para os treinos que ai vêm.

Não se pára nas ferias, uma manutenção cuidada à maquina (corpo) para que se esteja pronto para bater os recordes anteriores.

Existe um cuidado preciso para que os jogadores não treinem muito no período de ferias, para que possam cumprir a pré-época sem problemas, está provado que jogadores que fazem uma boa pré-época, jogam mais tempo durante a época e têm estatísticas muito melhores que outros que regressaram com problemas e que não souberam se manter dentro plano previsto.

Um bem haja e eu estou de ferias também! 

“Let’s switch off and get ready for next season.”


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