O que comer durante a Off Season! – Performance Chef Carvalho
No Gloucester tivemos uma época que ficou marcada por grandes mudanças que o Johan Ackermann trouxe, mas também por termos ficado com os mesmos pontos do 6º lugar e termos perdido por 31-30 na final da Challenge Cup com o Cardiff Blues. “Morremos na praia” como se diz em bom português, mas uma coisa é certa, estamos a construir algo muito bom com esta equipa de jogadores e staff.
Mesmo em “off season”, a nutrição de alta performance para os atletas não pára.
O conselho é muito directo:
-Muita fruta, legumes e vegetais
-Muita proteína de boa qualidade e boas gorduras
-Nada de excessos com álcool e comidas processadas.
Mas de ferias sabemos bem que existe sempre um relaxamento, mas atenção, os jogadores vão ter que cumprir certos de treinos para que quando chegue para a per-época, em meados de 19 de Junho, terão que fazer os primeiros testes. Se falharem, não existe semana de ferias durante a pré-época.
O que se aconselha aos jogadores a ter em conta quando fazem compras:
Compras semanais para 1 jogador:
Reparação – Proteína
2x 600 gramas de carne de vaca moída, 100% sem gordura
2kg de peito de frango
4x 200gr de fillet de salmão
500 gr de bacon do lombo sem gordura
24 ovos
2 kg de yogurte Skyr
Energia – Combustível
6 bagels integrais
1 pão integral
1 pacote de noodles de arroz
1 pacote de noodles udon (os largos)
1 pacote de tortillas
Dispensa
Sal grosso, Cajun, chilli, côco, oregano, puré de tomato, queijo parmesão, caril vermelho tailandês, azeite extra virgem, molho soja, molho ostra (chinês), amendoins torrados sem sal, 2 latas de feijão preto, 2 latas de leite de coco, 1 frasco de manteiga de amêndoa e paprika
Protecção
4x pimentos vermelhos
5x cebolas vermelhas
2x cabeças de alho
2x beringelas
2x abobrinhas
2x pacotes de tomate cereja
6x limas
1x molho de coentros
100 gramas de gengibre
5x cenouras grandes
1x couve chinesa
2x malaguetas
1kg de batata nova
1 molho de manjericão
5x abacates
1x 6 tomates grandes
Muitos verdes como espinafre, couve, brócolos, feijão verde, ervilhas, espargos, etc..
Muitas frutas vermelhas, mirtilhos, morango, framboesas,etc..
Manga e Ananás
Maçã
Pêras
Muita banana!
Esta será uma lista a seguir! Poderá haver certos desvios, mas sempre dentro desta lista, a partir daqui existem varias receitas que podem ser usadas na nossa base de dados que os jogadores podem aceder sempre que quiserem, tanto eu como o nutricionista estamos sempre disponíveis a responder via WhatsApp a qualquer um que necessite.
Vou-vos deixar uma ideia de menu para uma segunda feira sem treinos ou qualquer esforço físico:
Pequeno Almoço:
Omelete com 3 ovos, uma mão cheia de espinafres, tomates cereja, meio ou 1 abacate inteiro, um pouco de chili em cima.
Almoço
Salmão com lima e pesto asiático. Aqui pode acompanhar vários vegetais
Lanche
Frango com coco e brócolos.
Jantar
Rolo de carne à Italiana com legumes, couve no wok a uma mão cheia de batata nova assada
Snack antes de deitar
150 gramas de iogurte skyr com 30gramas de proteína whey USN, uma mao cheia de framboesas e morangos, uma colher de sopa de manteiga de amêndoa
Os jogadores são aconselhados para usar as férias para descansar, regenerar para que possam regressar saudáveis e prontos para os treinos que ai vêm.
Não se pára nas ferias, uma manutenção cuidada à maquina (corpo) para que se esteja pronto para bater os recordes anteriores.
Existe um cuidado preciso para que os jogadores não treinem muito no período de ferias, para que possam cumprir a pré-época sem problemas, está provado que jogadores que fazem uma boa pré-época, jogam mais tempo durante a época e têm estatísticas muito melhores que outros que regressaram com problemas e que não souberam se manter dentro plano previsto.
Um bem haja e eu estou de ferias também!
“Let’s switch off and get ready for next season.”